西红柿有什么食疗价值食用价值

西红柿有什么食疗价值食用价值

其实人生病往往是人身体里缺少某种营养所致,西红柿中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服西红柿果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降,平滑肌兴奋。西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌;但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物
西红柿的食用价值是很高的,西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助,尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
多吃西红柿还对经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,有帮助改善症状。
多吃西红柿还有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,西红柿含的苹果酸或柠檬酸,有助消化。
西红柿种的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
西红柿素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
希望对大家有所帮助。

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